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体验金收益奖励 香鸡煲这样做鸡肉软嫩,回味无穷,汤汁丰富,拌米饭最好不过了

2020-01-11 11:55:00 来源:姚记娱乐网
内容摘要:黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡也是遍布大街小巷,深的大家的喜爱,黄焖鸡米饭,鸡肉嫩烂,色香味美,同时也特别的惊叹,这鸡肉做得真好吃,就连汤汁都要伴着米饭吃,简直是美味。加上香菇可以提高人体免疫力。
 

体验金收益奖励 香鸡煲这样做鸡肉软嫩,回味无穷,汤汁丰富,拌米饭最好不过了

体验金收益奖励,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南名店"吉玲园"。是山东济南汉族传统名菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

黄焖鸡也是遍布大街小巷,深的大家的喜爱,黄焖鸡米饭,鸡肉嫩烂,色香味美,同时也特别的惊叹,这鸡肉做得真好吃,就连汤汁都要伴着米饭吃,简直是美味。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,可以适用于各种的料理,它蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品,而且易被人体吸收入利用。加上香菇可以提高人体免疫力。

这道菜是咸甜微辣的,喜欢辣的可以加多加辣椒,这样更入味更下饭。

家常黄焖鸡

需要准备的食材:鸡腿两个、香菇、青红椒、小米椒、葱姜

需要的调料:蚝油、海鲜酱、鸡汁、酱油、甜面酱、老抽、料酒、盐、味精、白糖、干香菇、十三香、花椒粉、八角、桂皮、小茴香、丁香

第一步、先将干香菇提前用水泡发,鸡腿肉洗净剁成大小均匀的块,冷水下锅烧开后焯水三分钟,去除血沫和腥味,捞出的鸡块用清水洗净备用;

第二步、准备一个碗加入蚝油、酱油、老抽、海鲜酱、鸡汁、甜面酱、料酒、盐、味精、白糖和干香菇水搅拌均匀成酱料(根据自己的口味略微的调整)

第三步、起锅烧水加入葱姜、桂皮、八角、小茴香和丁香,再将泡香菇的水和香菇一起倒入锅中煮出香味,然后将香菇、八角等全部捞出,只剩下香料水,在将香料水和鸡块倒入高压锅内;

第四步、要再倒入调好的酱料、十三香、花椒粉,盖上高压锅的盖子上汽焖约十分钟(喜欢吃辣可以加干辣椒一起煮,用高压锅炖煮鸡肉水分不易流失,所以煮出的鸡肉更嫩)

第五步、时间一到,将鸡肉和汤汁一块盛出到锅中,加入青红椒片,土豆块,开大火收汁,最后撒上葱花和香菜就可以开吃了;

黄焖鸡起源于山东济南,是属于鲁菜的名菜,鸡肉软嫩,入口让人回味无穷,汤汁味道丰富,用来拌米饭吃最好不过了。

 
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